|
|
9 Fotos que valen más que palabras
Cuéntame tu viaje
Alors, raconte!
|
Estrellas |
|
|
|
|
El Priorat de Conques, en Valonia al sur de Bèlgica, és un hotel insòlit instal.lat en una propietat que els monjos d'Orval van utilitzar en un passat recent com a residència de descans (pau i assossec assegurats).
L’abadia d’Orval va ser un dels centres cistercencs més rics d’Europa, però no va sobreviure a la ira desencadenada per la Revolució Francesa. Per costejar les despeses de construcció d’un nou monestir, els monjos trapencs van obrir una fàbrica de cervesa que afegeix una estrella a la llarga llista de cerveses belgues.
De gust subtilment amarg, la cervesa trapenca d’Orval s’elabora de manera clàssica amb civada maltada, llúpol aromàtic i sucre candial blanc. Es caracteritza per una segona fermentació en ampolla, un procés que triga cinc o sis setmanes más del que és habitual.
A l’ampolla en forma de quilla (perquè les impureses de la beguda es dipositin a la panza de vidre al servirse-se), un peix amb un anell a la boca evoca la llegenda de la soberana d’Orval.
Conten que la comtessa Matilde va perdre el seu anell nupcial en una font del recinte monacal. De sobte va aparèixer a la superficie de l’aigua una truita que li tornava la valuosa joia.
Extasiada pel miracle, la soberana va cridar: “Beneïda sigui aquesta vall que m’ha tornat l’or”. D’aquí potser el nom d’Orval
Copyright text i foto: Nelisa